Навіть спека не може зупинити виробництво дрезденських різдвяних штоленів. Як повідомила Асоціація захисту дрезденських штоленів, насамперед підприємства з великим обсягом експорту вже зараз починають випікати цей різдвяний делікатес. У «Баухаусі» в Дрездені ще з червня формують штолен — зокрема, для ринку США.
Виробництво має розпочатися заздалегідь
«Не є рідкістю, що дрезденські різдвяні штолени випікають уже за літніх спекотних температур. Саме підприємства, які постачають продукцію в роздрібну торгівлю або займаються експортом, мусять розпочинати виробництво заздалегідь. Ми раді, що процес знову запускається», — сказала Кароліне Маршалек, виконавча директорка Асоціації захисту дрезденського штолена.
Наразі до Асоціації входять 98 пекарських підприємств. За даними Асоціації, минулого року було продано близько п’яти мільйонів дрезденських різдвяних штоленів. Хоча точні дані щодо експорту не збираються, цей делікатес користується попитом далеко за межами Німеччини.
