Любителі пива в Саксонії повинні готуватися до підвищення цін на початку цьогорічного сезону пивних садів. "Пиво подорожчало, оскільки зросли закупівельні ціни на гектолітр для рестораторів", - сказав Аксель Кляйн, виконавчий директор Саксонської асоціації готелів та ресторанів, в інтерв'ю Німецькому агентству преси. Серед іншого, це результат зростання виробничих витрат. Крім того, з січня знову почала діяти ставка ПДВ у розмірі 19 відсотків. Ще одна причина - вищі витрати на персонал. Кляйн також припускає, що зростання цін пов'язане зі зниженням споживання пива.
У 2020 році уряд Німеччини прийняв принципове рішення про зниження ПДВ у сфері громадського харчування через пандемію коронавірусу. Термін дії цього тимчасового пільгового положення закінчився в кінці 2023 року. Таким чином, з поверненням до ставки ПДВ у розмірі 19% замість 7% відновиться нормальна ситуація, яка існувала до пандемії. Однак, зрештою, ресторатори вирішуватимуть, чи перекладати вищий податок на клієнтів.
Тенденцію до падіння споживання пива також підтверджує керуючий директор саксонських пивоварень Томас Глезер: "За останні роки споживання на душу населення в Саксонії впало". За статистикою, у 2022 році кожен громадянин Німеччини випив у середньому трохи менше 92 літрів пива - включаючи безалкогольне. Десять років тому, згідно зі статистикою, середній показник становив 107,3 літра.
Безалкогольне пиво дає пивоварам надію. Минулого літа Німецька асоціація пивоварів оголосила, що незабаром кожне десяте пиво, зварене в Німеччині, буде безалкогольним. Майже кожен другий німець зараз час від часу п'є більш здорову альтернативу - і ця тенденція зростає. Кількість пивоварень у Саксонії також зросла за останні роки. За даними Асоціації пивоварів, зараз у Вільній державі працює 82 пивоварні - десять років тому їх було 55.
За даними Федерального статистичного управління, продажі пива в Німеччині в 2023 році впали на 4,5 відсотка порівняно з попереднім роком. Це означає, що пивоварні та пивні склади, розташовані в Німеччині, продали близько 8,4 мільярда літрів пива. Після незначного зростання на 2,7 відсотка у 2022 році, довгострокова тенденція до падіння обсягів продажів продовжилася, повідомила в лютому влада Вісбадена. Однак ці цифри не включають безалкогольне пиво.
Копірайт 2024, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
