Скільки коштуватиме гуска на свято Святого Мартіна?

Тим, хто хоче відсвяткувати День Святого Мартіна, поласувавши смаженою гускою, цього року не доведеться витрачати набагато більше. Ціни на німецьких гусей залишаться відносно стабільними, як повідомила на запит Саксонська асоціація птахівників. Відповідно, виробники очікують максимального зростання цін на п’ять відсотків через підвищення мінімальної заробітної плати.

Минулого року асоціація оцінювала ціну на свіжу гуску німецького виробництва приблизно в 20 євро за кілограм. Відповідно, заморожена продукція з Німеччини має коштувати близько 15 євро за кілограм.

Птахівник також називає ціни на корми причиною зростання

Подібне зростання цін, як і прогнозує асоціація, очікує також птахівник Лоренц Ескілдсен. Як причину він назвав підвищення витрат на корми та мінімальну заробітну плату. Ескільдсен щороку забиває близько 30 000 тварин для продажу у власних фермерських крамницях та в регіональних дрібних підприємствах.

Сезон гусей традиційно розпочинається 1 листопада. Через десять днів, 11 листопада, відзначається День святого Мартіна. У багатьох сім’ях тоді на стіл подають першу в цьому році запечену гуску. Другим важливим періодом збуту для виробників вважається Різдво.