SLUB отримує маєток автора кулінарної книги з НДР Віннінгтона

Маєток авторки кулінарних книг з НДР Урсули Віннінгтон стане частиною Німецького архіву кулінарного мистецтва в Дрездені незадовго до першої річниці її смерті. Марайке Віттбродт та Ліллі Бьом, донька та онука авторки, передали маєток Саксонській державній бібліотеці - Дрезденській державній та університетській бібліотеці (SLUB). Про це повідомила бібліотека.

Садиба включає бібліотеку кулінарних книг та творів Урсули Віннінгтон, яка налічує понад 150 книг. Вона також включає рукописну кулінарну книгу, написану її бабусею в 19 столітті, яку Віннінгтон використовувала, щоб відкрити свою пристрасть до кулінарії. SLUB також отримав багато її публікацій з 1964 року, наприклад, в журналах "Das Magazin", "Guter Rat" і "Sibylle", а також листи до редактора і велике листування з 1971 по 1999 рік, наприклад, з компанією VEB Exzellent Dresden, виробником популярного вустерського соусу.

Авторка кулінарної книги опублікувала понад 1250 рецептів

Віннінгтон померла в Берліні у травні 2015 року у віці 96 років. Вона опублікувала понад 1 250 рецептів. Це вісім кулінарних книг, а також збірка рецептів і колонок. Остання книга Віннінгтон була опублікована в 2012 році і містить такі рецепти, як мекленбурзький геттершпейзе і французький буф бургіньйон.

"Архів є важливим джерелом для широкого кола досліджень і надзвичайно цікавий для друзів витонченого мистецтва кулінарії", - сказала Ліллі Бьом, згідно з прес-релізом. Її бабуся була б у захваті від того, що її спадщина тепер знаходиться разом із спадщиною телевізійного шеф-кухаря НДР Курта Драммера та німецького кулінарного критика Вольфрама Зібека. "Їхні кулінарні книги та колонки рецептів з чарівними культурно-історичними екскурсами в далекий світ розкривають східнонімецький спосіб життя, який збагатить загальні уявлення".

Вагомі свідчення про мистецтво приготування їжі в НДР

Німецький архів кулінарного мистецтва був заснований SLUB у 2022 році разом з Дрезденським технічним університетом. Генеральний директор Катрін Штумп зазначила, що ця пожертва дозволить зібрати ще більше важливих документів з історії кулінарії в НДР.

Згідно з наданою інформацією, маєток тепер буде каталогізований бібліотекою і стане доступним для досліджень. Книги будуть представлені громадськості в "FoodStudio" SLUB Дрездена.