SLUB přijímá pozůstalost autora kuchařek z NDR Winningtona

Pozůstalost autorky kuchařek z NDR Ursuly Winningtonové se krátce před prvním výročím jejího úmrtí stane součástí Německého archivu kulinářského umění v Drážďanech. Maraike Wittbrodtová a Lilly Böhmová, dcera a vnučka autorky, věnovaly pozůstalost Saské státní knihovně - Drážďanské státní a univerzitní knihovně (SLUB). Oznámila to knihovna.

K pozůstalosti patří knihovna kuchařských knih a děl Ursuly Winningtonové čítající více než 150 knih. Její součástí je také ručně psaná kuchařka, kterou napsala její babička v 19. století a na jejímž základě Winningtonová objevila svou vášeň pro vaření. SLUB získal také mnoho jejích publikací od roku 1964, například v časopisech "Das Magazin", "Guter Rat" a "Sibylle", dále dopisy redakci a rozsáhlou korespondenci z let 1971-1999, například s firmou VEB Exzellent Dresden, výrobcem oblíbené worcesterské omáčky.

Autorka kuchařek vydala více než 1 250 receptů

Winningtonová zemřela v květnu 2015 v Berlíně ve věku 96 let. Vydala více než 1 250 receptů. K dispozici je osm kuchařských knih a také sbírka receptů a sloupků. Poslední kniha Winningtonové vyšla v roce 2012 a obsahuje recepty, jako je meklenburský götterspeise nebo francouzský boeuf bourguignon.

"Archiv je důležitým zdrojem pro širokou škálu výzkumů a vysoce zajímavý pro přátele jemného kuchařského umění," uvedla podle tiskové zprávy Lilly Böhmová. Její babička by měla radost, že její pozůstalost je nyní spolu s pozůstalostí televizního kuchaře NDR Kurta Drummera a německého food kritika Wolframa Siebecka. "Jejich kuchařské knihy a sloupky s recepty s půvabnými kulturně-historickými exkurzy do vzdáleného světa odhalují východoněmecký způsob života, který obohatí běžné představy."

Významné svědectví o kuchařském umění v NDR

Německý archiv kulinářského umění založil SLUB v roce 2022 společně s Technickou univerzitou v Drážďanech. Generální ředitelka Katrin Stumpová uvedla, že dar umožní shromáždit další významné dokumenty o historii kuchařského umění v NDR.

Podle poskytnutých informací bude nyní pozůstalost knihovnou zkatalogizována a zpřístupněna pro výzkum. Knihy budou veřejnosti představeny v "FoodStudiu" SLUB Drážďany.