Саксонія хоче розпалити апетит до кулінарних страв Вільної держави за допомогою "шоу-кухні". Міністерство туризму в Дрездені оголосило, що вона буде працювати на Міжнародному зеленому тижні в Берліні найближчими днями. "Мета виставкової презентації - запросити гостей у кулінарну подорож до Саксонії - з автентичними продуктами, чесною майстерністю та особистими зустрічами з шеф-кухарями та виробниками", - йдеться у повідомленні. Девіз калорійного наступу: "Ось як смакує Саксонія".
Саксонія хоче представити рецепти з архіву кулінарних шедеврів
Аксель Кляйн, виконавчий директор Німецької асоціації готелів та ресторанів, оголосив про "кулінарну подорож" із Саксонії до Берліна. Вони візьмуть із собою не лише актуальні продукти, але й скарби з Німецького кулінарного архіву. "Рецепти, продукти та майстерність, які передавалися з покоління в покоління, складають основу того, що характеризує саксонську кухню сьогодні. Ми хочемо втілити це поєднання традицій та сучасної гастрономії в життя на Зеленому тижні".
Для "шоу-кухні", меню якої щодня починається з органічних сумішей мюслі від Landgut Tannenberger в Ольбернхау, було найнято експертів. Серед них - зірковий шеф-кухар Бенджамін Унгер з готелю Blauer Engel в Ауе-Бад-Шлемі та Аннет Ягела з Erlichthof в Рітшені, яка хоче показати, як можна приготувати класику на місцевому рівні за допомогою риби та чіпсів від Oberlausitzer Karpfen. Тіна Вессолек з Auberge Gutshof Bischofswerda хоче показати, "де Верхня Лужиця смакує як Ельзас".
