Тривалі періоди спеки та сильні посухи — у зв’язку з кліматичною кризою саксонські фермери стикаються з дедалі складнішими погодними умовами. Вони шукають культуру, яка виявиться стійкішою за місцеві сорти. Все більше фермерів роблять ставку на сою.
«Вона — одна з переможниць кліматичних змін. У цієї культури є майбутнє», — вважає Торстен Кравчик, президент Саксонської земельної фермерської асоціації. За даними асоціації, площа посівів у Саксонії, що становить 2 600 гектарів, зросла на 40 відсотків порівняно з 2025 роком. Проте соя поки що залишається нішевим продуктом.
