Фермери задоволені врожаєм картоплі - ціни падають

Цьогорічний урожай картоплі в Саксонії вражає. "Картопля росла дуже добре, і посіви змогли добре використати опади", - говорить Аріанна Вайс, виконавчий директор Саксонської асоціації картоплі, в інтерв'ю Німецькому агентству преси. Вона говорить про хороший, середній врожай з урожайністю близько 40 тонн з гектара. "Якість дуже хороша. Картопля не надто велика і не надто маленька - саме така, якої хочуть споживачі".

За словами Вайс, перші картоплезбиральні комбайни в районі Лейпцига почали працювати в липні, щоб витягти з землі жадану ранню картоплю. Збір врожаю зазвичай триває до початку жовтня. Більшість місцевого врожаю продається як свіжа картопля. Однак багато картоплі також переробляють на салати та охолоджені продукти. Чисто математично, Саксонія могла б покрити своє споживання свіжої картоплі за рахунок внутрішнього виробництва, підкреслив Вайс. Однак тут не вистачає заводів з виробництва картоплі фрі, чіпсів та крохмалю.

Вирощування картоплі занепадає

Сільськогосподарський кооператив "Шенберг" та "Денхерітцер Аграрпродукціон" у районі Цвіккау зараз у розпалі збору врожаю картоплі. Вони вирощують близько десятка різних сортів картоплі на майже 260 гектарах. Збиральні машини працюватимуть тут до кінця жовтня. Бульби потрапляють на картоплепереробний завод Friweika, де з них готують запіканки, пельмені, смажену картоплю, деруни та інші страви.

Втім, порівняно із загальною площею орних земель у майже 702 000 гектарів, обсяги вирощування картоплі в Саксонії є низькими і останнім часом зменшуються. Згідно з даними Державного статистичного управління, цього року картопля вирощується приблизно на 5 100 гектарах. Це на 4,3 відсотка менше.

У міру збору врожаю ціни знижуються, повідомляє Вайс, але набагато більше для виробників, ніж для споживачів у супермаркетах. Втім, картопля вже продається за менші гроші, ніж рання картопля коштувала деякий час тому. Вона очікує, що вона стане ще дешевшою, особливо в рамках акцій.

Затребувана рання картопля з Саксонії з липня

Навесні перша картопля надходить з-за кордону, після чого фермери, зокрема, в Пфальці, забезпечують постачання. З липня першу ранню картоплю можна буде отримати і з самої Саксонії, а саме з регіону Лейпциг та Вюрцен, пояснює Вайс. Однак її вирощування є складним. Її попередньо пророщують наприкінці березня або на початку квітня і захищають від холоду за допомогою флісу. Однак зусилля варті того через вищу ціну, яку можна отримати за ранню картоплю.

Картопля займає міцне місце в саксонській кухні. Не лише відварена зі шніцелем, рибою чи біфштексом, а й як салат, смажена, як кнедлик для святкової печені чи як "Клітчер" з яблучним соусом.