Виробники спаржі в Саксонії знаходяться на старті і сподіваються на сонячну погоду в найближчі дні. "Це також залежить від того, чи отримаємо ми першу спаржу на Великдень", - каже Рене Хайдіг, керівник компанії Agrar GbR Naundörfel в окрузі Мейсен. Якщо погода буде прохолодною і дощовою, любителям спаржі доведеться почекати трохи довше. Як правило, 18-20 градусів є ідеальною температурою для безперервного росту рослини та досягнення гарної якості. Для того, щоб контролювати прогрівання стебел спаржі, а отже, і кількість врожаю, десять гектарів посівних площ компанії вкриті плівкою. "Коли світить сонце, температура між плівкою і стеблом спаржі може досягати 30 градусів", - пояснює Хайдіг. Однак для цього має світити сонце".
Наразі фермери накривають останні ділянки спеціальною плівкою - робота має бути завершена найближчими днями. Хайдіг та його помічники займаються будівництвом та накриттям дамб з кінця лютого. "Оскільки в долині Ельби піщаний ґрунт, у нас не було проблем з перезволоженням, як в інших регіонах", - каже Хайдіг. Плівка згортається щороку після сезону, зберігається в темряві, а навесні знову розгортається смуга за смугою. "Плівка може використовуватися більше 20 років".
