Wukubłanje na sommeliera: Jědź wosuška k powołanju sčinić

Wosušk jěsć powołanje: To móžeš nětko oficialnje činić. Wšako rozžohnuja so štwórtk prěnich wosuškowych sommelierow w Drježdźanach, kaž Akademija němskeho pjekarskeho rjemjeslnistwa Sakskeje zdźěli. Dohromady 17 pjekarskich a konditorskich mištrow, ze Sakskeje, Durinskeje, Braniborskeje, Sewjerorynsko-Westfalskeje a Hamburga, wukubłuje wot meje wosuškow. Někotři z wobdźělnikow, mjez nimi štyri žony, běchu hižo nad 60 lět, rjekny šulski nawoda André Bernatzky.

Po zdźělenju akademije su so we wukubłanju „intensiwnje z fascinowacym swětom wosuška“ zaběrali, mjez druhim „zmysłowej wědomosći“ a „wopisowanju zabawy“. Wosošklscy sommelijerjo maja tradicionalnym hodownym poprjancam nowy impuls dać. Po wuprajenju Akademije němskeho pjekarskeho přemysła Sakska woteběra cyłozwjazkowa předań wosuška. W Bayerskej pak je produkcija z dźesać milionami wosuškow wob lěto stabilna, tak šulski nawoda Bernatzky.

Wosušk ze słodom piña colady

„Wosebje młódše generacije njejsu přeco zahorjene za klasiske přidawki kaž rózynki, kanděrowanu citronowu bělizku a kanděrowanu oranžowu bělizku“, rěka w nowinskej zdźělence. Nětko ma so słódke spytowanje modernje interpretować. Dawaja samo wosuški ze słodom piña colady, rjekny šulski nawoda Bernatzky. Druzy kolegojo samo hodowne poprjančki z gumijowymi barikami abo malenami kaž tež worješkami, pistacijami abo šokolodu, wón rozprawja. Po zdźělenju akademije je kwalifikacija wosuškoweho sommeliera po wšěm swěće jónkrótna.