Después del desastroso año 2024 con graves daños por heladas, los viticultores de Sajonia esperan con confianza la próxima vendimia en otoño. Las uvas se han desarrollado bien y no se han producido fenómenos meteorológicos extremos en lo que va de año. Así se desprende de una consulta de la Agencia Alemana de Prensa a varios productores de la región vinícola más pequeña de Alemania. La vendimia comienza a finales de agosto.
Buena cosecha a la vista
"De momento, las cosas pintan muy bien. Hay mucho colgado en la montaña y las uvas también están sanas", afirma Lutz Krüger, responsable de la mayor productora de vino de Sajonia, la Cooperativa de Viticultores de Meißen. Con 145 hectáreas, gestiona alrededor de un tercio de la superficie de cultivo de Sajonia.
"El rendimiento básico de la uva es realmente bueno", informó Björn Probst, director de operaciones de la bodega Schloss Proschwitz. La ola de calor de finales de junio y principios de julio apenas perjudicó a las vides. "Tuvimos una buena floración y, gracias a las medidas intensivas del suelo, superamos muy bien el calor, excepto en los viñedos jóvenes".
Según Probst, Schloss Proschwitz cuenta con unas 75 hectáreas de viñedos. Las diez principales variedades de uva que allí se cultivan son Pinot Blanc, Pinot Gris y Pinot Noir. Además, hay clásicas como Riesling y las especialidades sajonas Elbling y Goldriesling.
Sólo una cuarta parte de la producción habitual en 2024
El año pasado, los viticultores de Sajonia sufrieron grandes pérdidas de rendimiento debido a las heladas de primavera. Según Probst, Schloss Proschwitz sólo produjo el 23% del volumen habitual.
La situación en la bodega estatal Schloss Wackerbarth fue similar, con un 25 por ciento del rendimiento habitual. "El evento extremo de 2024 nos golpeó duro", dijo el maestro bodeguero Till Neumeister. "Pero cada año es una nueva oportunidad."
Con sus 90 hectáreas de viñedos, Schloss Wackerbarth también confía en la temporada de este año. "Actualmente se respira un ambiente muy optimista, también entre nuestros colegas", afirma Neumeister. "Las viñas también se han recuperado bien del shock de 2024."
Tiempo deseado sin extremos
Todos los viticultores tienen el mismo deseo para las semanas que quedan hasta el inicio de la vendimia: un tiempo lo más tranquilo posible sin extremos. "Nuestro tiempo ideal serían temperaturas moderadas de unos 25 grados para una fase de maduración muy continua", dijo Neumeister.
Lutz Krüger, jefe de la cooperativa de viticultores, dijo que no debería haber granizo. "Y tampoco tanta agua, para que las uvas no crezcan demasiado"
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