Snížení DPH podle Dehogy zabránilo bankrotům

Snížení sazby DPH pro gastronomii na začátku roku z 19 na 7 procent podle slov generálního ředitele Dehogy Axela Kleina zabránilo vlně insolvencí. „Bez tohoto snížení by to byla katastrofa,“ řekl šéf Saského svazu hotelů a restaurací agentuře Deutsche Presse-Agentur. Zejména na venkově by jinak muselo mnoho podniků zavřít.

Kromě toho podle Kleina nižší sazba DPH vedla k tomu, že ceny zůstaly stabilní z více než 90 procent, a to navzdory rostoucím nákladům na potraviny a personál. Minimální mzda se na začátku roku zvýšila z 12,82 eura na 13,90 eura; do roku 2027 vzroste na 14,60 eura. Snížená sazba daně tlumí vyšší náklady a vytváří pro podniky pobídky k investicím, uvedl Klein.

Spolkový sněm schválil zákonem o změně daní z roku 2025 trvalé snížení DPH na jídla v gastronomii z 19 na 7 procent. U nápojů zůstává v platnosti běžná sazba 19 procent.

Robotické restaurace odvětví téměř nezmírňují

Ředitel Dehogy vítá nové trendy, jako je například otevření robotické restaurace na hlavním nádraží v Lipsku. To však podle něj nestačí k vyřešení nedostatku personálu a k trvalému odlehčení odvětví. Spíše je třeba upustit od „rigidní úpravy pracovní doby“, uvedl Klein. Zaměstnanci by měli mít možnost po dohodě se šéfem v jednotlivých dnech pracovat i jedenáct hodin, pokud bude dodržen 40hodinový pracovní týden.