Logo Die Sachsen News
Zprávy / Jídlo & víno

Podcast "Auf ein Glas", epizoda 175: Nová vína Gräfe a tři ostrovní vína

Lahve pro podcast
Vína 175. epizody "Auf ein Glas" - vzrušující ochutnávka! (Foto: Ulrich van Stipriaan)
Z: Ulrich van Stipriaan
175. díl "Auf ein Glas" s ochutnávkou lahví od Saska po Sylt, Rujánu a Usedom: Bacchus, Donauriesling, Souvignier Gris a cuvée Piwi jako vrchol.

 

V 175. díle pořadu "Auf ein Glas" máme jako hosty pouze lahve - ale zajímavý výběr! Ochutnávku lahví začneme dvěma víny, která Matthias Gräfe vyrobil společně s vinaři (správněji: vinařkou a vinařem) - obě pocházejí z pěstitelské oblasti Saska, i když ze dvou spolkových zemí... Pak se vydáme na sever na ostrov Sylt a pak zamíříme na východ, ale zůstaneme u ostrovního hopsání: ochutnáme vína z Rujány a Usedomu a o Piwisu si povíme mnohem víc, než by si Matthias (cituji: "Piwis nemám rád!") dokázal představit. Skutečnost, že jedno ze tří ostrovních vín bylo označeno jako "Highlight of the day!" je v tomto ohledu téměř senzační - zejména proto, že se jedná o cuvée vyrobené ze sedmi Piwisů...

Více z této kategorie

Degustovaná vína

  • 2025 Bacchus, Maria Lehmann a Matthias Gräfe, Sasko
  • WanderWein, Weingut Hanke pro Gräfes Wein & fein, německé víno
  • 2021 Sölviin, Solaris, Holsteinischer Landwein (ostrov Sylt)
  • 2022 Souvignier Gris, trocken, Weingut Hohmann, německé víno (ostrov Rujána)
  • 2023 witt, Kühn & Hell, německé víno (ostrov Usedom)

Konverzační poznámky

  • [00:47] Matthias Gräfe a Ulrich van Stipriaan ve Studiu Rdbl pro 175. díl
    . Epizoda
    Začínáme dvěma interními inscenacemi Wein & fein
    Začínáme pracovat
    2025 Bacchus ve sklenici - společně s Marií Lehmannovou
    Weinkönigin Maria L.: die 30. v Sasku, 2017/18
    našemu společnému podcastu
    povídáme si o růžovém vesmíru v Diesbar-Seußlitz, nasazení, obětavosti & pracovitosti a bezpodmínečné pohostinnosti
    Bacchus je tradiční odrůda (vše je relativní: vyšlechtěna v roce 1933, povolena v roce 1972)
    11 % Alc - dobré letní víno!
  • [18:19] Wanderwein vom Weingut Hanke
    Podcast o Hanke
    Německé víno - proč ne venkovské? Je to kvůli odrůdě hroznů!
    Donauriesling! Eva Vollmerová ho už měla - z Rakouska (cca 59. minuta zde)
    víno pro prohlídky vinic - na vinici je k vínu to správné jídlo
    vyhledávané: něco s pitným tokem a obsahem. Nalezeno: Vinice: Donauriesling
  • [33:3] na sever k ostrovům!
    Jsme na Syltu!
    Söllvin - Solaris ("úžasný partner pro míchání")
    mnohokrát citovaná nejsevernější vinice v Německu - na Syltu!
    Vinicím se také říká vinice, pokud jsou rovinaté
    Otázka zní: k čemu to potřebujeme?
  • [40:54] zůstaneme seversky přirození ...
    vypravíme se na další nejsevernější vinici - tu na východě: na Rujáně
    Usedom pak má nejseverovýchodnější vinici ...
    Souvignier Gris - je jedinou odrůdou, kterou pěstují ve Weingut Hohmann na Rujáně
    mají ji vinifikovanou na Mosele (v Apel v Nittelu)
    vyrábějí toto víno - a šumivé víno: klasické kvašení v láhvi, 36 měsíců ležení kvasinek
    zajímavější než některá vína z údolí Labe, ne tak hladce vyžehlené
  • [48:08] Weingut Welzin
    2023 witt
    předpověď Gräfe hned po otevření láhve: to bude vrchol dne!
    Sedm odrůd Piwi jako smíšená sada: Muscaris, Solaris, Rinot, Sauvignac, Ravel Blanc, Soreli a Fleurtai
    první dojmy: Vizuální vzhled, první vůně - vše v pořádku!
    Zajímavé a lahodné: zamračené pojmy, ale trefily se do černého!
    Dalo by se to i k pečenému chřestu!
    To je opravdu něco jiného!
    Přírodní víno už není sprosté slovo!
    Konec práce!

Info

Sklenka - podcast STIPvisiten. Rozhovory nad vínem. O víně. O jídle. A samozřejmě o životě.

Všechny epizody najdete na tomto odkazu: Auf ein Glas můžete poslouchat na adrese

Překlady jsou automatizovány pomocí umělé inteligence. Těšíme se na vaši zpětnou vazbu a pomoc při zlepšování našich vícejazyčných služeb. Napište nám na adresu: language@diesachsen.com.
Ulrich van Stipriaan
Článek z

Ulrich van Stipriaan

Ulrich van Stipriaan je zodpovědný za samotný obsah. Platí kodex chování platformy. Platforma kontroluje obsah a nakládá s ním v souladu s právními požadavky, zejména s NetzDG.

Social Media