Sklizeň jablek: Nižší výnosy, ale dobrá kvalita

Saskí ovocnáři očekávají nižší výnos jablečné sklizně při dobré kvalitě produktů. Podle předběžných odhadů by objem sklizně měl činit přibližně 44 300 tun, uvedl Jörg Geithel, šéf ovocnářského svazu Saska a Sasko-Anhaltsko. Sasko tak zaznamená o 14,7 procenta nižší výnos než v loňském roce (51 960 tun). Jako důvody uvedl menší pěstitelskou plochu, mráz a kroupy, stejně jako horko a sucho. K tomu se přidává střídání úrody. V ovocnářství se tím rozumí kolísání výnosů ovoce ve dvouletém cyklu. Rok 2025 byl považován za rok s bohatou úrodou jablek.

Sklizňová sezóna byla oficiálně zahájena nakrájením jablečného koláče

Saská královna květů Alida v úterý u sochy Zlatého jezdce v Drážďanech nakrájela jablečný koláč a tím oficiálně zahájila jablečnou sezónu. Ovocnářský svaz i přes nižší prognózy výnosů uklidnil veřejnost. Není důvod k obavám, pokud jde o konzumaci jablek. Je k dispozici dostatek chutných, čerstvých a kvalitních jablek. Pokud jde o ceny, očekává se úroveň podobná loňskému roku.

Pokles produkce v celé Evropě

Sasko v tomto vývoji není osamocené, uvedli. Tento pokles zapadá do celoevropského trendu. Podle odhadů by se produkce jablek v nejdůležitějších zemích EU měla letos pohybovat kolem 9,5 milionu tun, což je o 16 procent méně než v loňském roce, a jedná se tak o nejmenší sklizeň jablek v EU od roku 2017. Mrazy, období sucha, krupobití a vedro postihly především východoevropské pěstitelské oblasti – v čele s Polskem jako největším producentem jablek v Evropě. V Německu se očekává sklizeň kolem jednoho milionu tun, což je asi o 11 procent méně než v roce 2025.

Ovocnáři se musí přizpůsobit klimatickým změnám

Geithel při zahájení sezóny také zazněl několik tónů v mollu – jak sám uvedl. „V budoucnu se budeme muset smířit s klimatickými změnami a extrémními povětrnostními jevy a také se na to přizpůsobíme.“ V současné době dochází k poklesu domácí produkce. Míra soběstačnosti v posledních letech bohužel klesla a v Německu činí u ovoce již jen 20 procent, u jablek sice ještě 48,7 procenta. Dříve to bylo 60 procent. Vyvstává tedy otázka, zda němečtí spotřebitelé vůbec ještě chtějí domácí ovoce.

Podmínky pro pěstování ovoce se zhoršují

Ovocnáři v Německu produkují v souladu s nejvyššími standardy kvality, ochrany životního prostředí a sociálních standardů a již mnoho let investují „do biologické rozmanitosti, do kvetoucích pásů, do ptačích budek, do kvetoucí krajiny a do moderních opatření na ochranu klimatu“, uvedl Geithel. Jsou součástí zajišťování potravinové bezpečnosti, avšak rámcové podmínky se zhoršují. Šéf svazu poukázal mimo jiné na rostoucí výrobní náklady. To znamená konkurenční nevýhodu. „Mluvíme o regionalitě, udržitelnosti a zabezpečení zásob, ale stále častěji akceptujeme, že domácí ovoce je nahrazováno dováženým zbožím.“

V Sdružení ovocnářů Saska a Saska-Anhaltu je v současné době sdruženo 65 podniků – o čtyři méně než v loňském roce. Podle Geithela to nebylo způsobeno ekonomickou situací. Majitelé údajně ukončili podnikání z důvodu věku a nenašli žádného nástupce. V obou spolkových zemích se ovoce pěstuje na ploše 3 200 hektarů, z toho 2 800 hektarů připadá na Sasko. Pěstování jablek ve Svobodném státě Sasko zabírá 1 600 hektarů. Na necelých 100 hektarech dozrávají hrušky. Prognóza sklizně zde činí 2 600 tun.