Ціни на традиційну смажену гуску в Саксонії залишаються на рівні минулого року. За даними Саксонської асоціації птахівництва (GWV), ціна на свіжого гусака німецького виробництва становить близько 20 євро за кілограм. Очікується, що заморожена продукція з Німеччини коштуватиме близько 15 євро за кілограм.
Лоренц Ескілдсен також підтверджує це. Він керує двома однойменними фермами в Саксонії з гусячими ринками у Вермсдорфі (округ Північна Саксонія) та Кенігсварті (округ Баутцен). За словами Ескілдсена, ціна за кілограм свіжої гуски цього року становить 21,95 євро - як і минулого року.
Щорічно Eskildsen забиває близько 30 000 тварин для продажу у власних фермерських крамницях та невеликим регіональним підприємствам. Попередні замовлення тут не потрібні. Товари поповнюються в фермерських магазинах щодня, і "вони завжди є в наявності", - каже Ескілдсен.
