Риба з річки Ельба лише незначно забруднена забруднюючими речовинами, згідно з дослідженням Державного агентства з охорони навколишнього середовища. За результатами щорічного моніторингу концентрації забруднюючих речовин, 87% зразків не викликали заперечень, повідомило відомство в п'ятницю. Решта 13% забруднених зразків риби були нижчими, ніж у попередньому році, коли було виявлено 16%. Моніторинг рівнів забруднюючих речовин розпочався в 1994 році, і з роками спостерігається поліпшення якості води.
Загалом для моніторингу було виловлено і досліджено 100 риб (ще восени 2022 року). Максимально допустиме значення вмісту поліхлорованих біфенілів (ПХБ) було перевищено у п'яти риб, включаючи свинцеву рибу, барбуса та сороку. Це токсичні та канцерогенні сполуки хлору. У восьми рибах, в основному в аспі, також був виявлений неприйнятно високий рівень ртуті.
Державне агентство з охорони навколишнього природного середовища рекомендує обмежити споживання ельбської риби до певного рівня. Залежно від виду та розміру робляться відмінності. Людина не повинна з'їдати більше двох кілограмів дрібної та середньої риби на місяць. Загалом слід враховувати, що забруднювальне навантаження риби збільшується зі збільшенням її ваги. Тому великих жереха, судака, барбуса, уклейку, сома та головня слід вживати в їжу лише зрідка.
