Домашня їжа користується популярністю в Саксонії, Саксонії-Ангальт і Тюрінгії, згідно з опитуванням, проведеним медичною страховою компанією Techniker Krankenkasse (TK). Майже половина (49%) людей хотіли б харчуватися щодня або кілька разів на тиждень, повідомила TK у п'ятницю в Дрездені. У Берліні та Бранденбурзі, з іншого боку, це стосується лише кожного третього (31%), а середній показник по країні становить 44%.
Згідно з опитуванням, 84% саксонців, тюрінгійців і жителів Саксонії-Ангальт регулярно їдять м'ясо (по країні: 78%). Одинадцять відсотків вважають себе флекситаріанцями (по країні: 17 відсотків), для яких м'ясо з'являється на столі дуже рідко. Трохи менше ніж кожен третій (29%) зізнався, що має надмірну вагу. Захворювання, спричинені способом життя, зростають протягом багатьох років, пояснив Краусс. Тому важливо дотримуватися здорового і збалансованого харчування. Згідно з аналізом, 69% жителів Саксонії, Саксонії-Ангальт і Тюрінгії щодня їдять свіжі фрукти і овочі (по країні - 59%).
Краусс також розповів про кулінарні звичаї свого рідного регіону, Ерцгебірге (Erzgebirge). Типовою різдвяною трапезою там є "Neinerlaa" (дев'ять страв). Кожна з дев'яти страв має певний символізм Нового року. За давнім звичаєм, м'ясо - а це може бути гусак, індичка або кролик - приносить удачу. Квашена капуста символізує здоров'я та гарний врожай, а сардельки - силу та тепло. Зелені вареники обіцяють процвітання.
Copyright 2023, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
