Кінець ковбасної ери: традиційний бренд переїжджає

Експерти: Бренди - це більше, ніж просто логотипи

Чи втратять споживачі апетит, якщо бренд "Eberswalder" зі Східної Німеччини переїде? Експерти з брендингу переконані, що традиційний бренд - це більше, ніж просто логотип та упаковка: він означає походження, історію та ідентичність.

"Насправді ми говоримо про культурні скарби, так би мовити - речі, з якими я виріс, речі, які більшою чи меншою мірою сформували моє повсякденне життя", - каже Олівер Еррічєлло, професор соціології брендів в Університеті прикладних наук Міттвайда в Саксонії. Він бачить втрату довіри до східнонімецьких брендів. Це пов'язано з тим, що "східні німці дізналися, що більшість східнонімецьких брендів більше не підтримуються східнонімецькими компаніями", - каже Еррічіелло.

"Колись східні бренди були маленькими, барвистими, симпатичними маячками товарів, які показували, що можливо в нових федеральних землях, частиною ідентичності та східної гордості, але тепер це просто питання "з'їж або будеш з'їдений", - говорить про поглинання східнонімецьких компаній колега Ерріч'єлло, експерт з брендів Арнд Цшіше.

Бренд "Eberswalder" у майбутньому також походитиме з Саксонії

Чи залишиться назва "Eberswalder" лише словесною оболонкою? Представник виробника ковбас у Брітці, який у 2023 році перейшов до групи Zur-Mühlen, повідомив, що в майбутньому бренд буде вироблятися на підприємствах у Хемніці, Зулі та Цербсті на сході Німеччини. Рецептура, яка є визначальною для смаку, залишиться незмінною. Більшість сировини, наприклад, свинина, є східнонімецькою сировиною.

У січні компанія оголосила про причини закриття заводу: "На жаль, нам довелося усвідомити, що за нинішніх економічних умов немає реальних перспектив". Профспілка працівників харчової промисловості, напоїв та громадського харчування NGG звинуватила Tönnies Group, що стоїть за закриттям, яка працює під назвою Premium Food Group, у проведенні "безжальної політики підвищення прибутковості та раціоналізації ринку". Німецький ринок м'яса характеризується наявністю кількох великих компаній.

Профспілка: болюча втрата

З компаніями, що перебувають у "сімейних руках", зазвичай існувала інша обізнаність та емоційний зв'язок, але це помітно зменшується, каже Уве Ледвіг, голова східного округу NGG. За два тижні до завершення виробництва ковбас в Еберсвальде профспілкові активісти та працівники хочуть попрощатися з частиною регіональної історії на акції протесту в суботу о 12.05. "Коли закінчується довга традиція, це болюча втрата", - кажуть вони.

Копірайт 2026, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені