Цими тижнями щотижневий ринок Лейпцига зосереджується, зокрема, на регіональних продуктах з широким асортиментом полуниці та спаржі. І це буде відсвятковано: 16 травня 2025 року з 9.30 ранку Управління ринку міста Лейпцига разом з Міжнародною спілкою коккунства Лейпцига 1884 e.V. організовує на ринковій площі традиційний захід з чищення спаржі. Відвідувачі зможуть наживо спостерігати, як лушпиння спаржі летить у повітрі.
Свіжоочищену спаржу можна буде придбати. З моменту відновлення фестивалю в минулому році організатори значно розширили його концепцію. Професійні кухарі з асоціації подають страви відповідно до теми: суп зі спаржею, спаржевий тарт-фламбе або ситні сардельки. Також буде відповідне вино: Prädikatsweingut Proschwitz пропонує вишукані вина для правильних смакових відчуттів.
Як і минулого року, автор кулінарної книги "Лейпцизька куховарська книга" Йорг Фербер оголосив про себе як про ведучого. З 10.00 до 13.00 на місці також буде працювати цілий кулінарний клас від професійної школи кухарів "Susanna Eger".
Цим заходом Ринкове бюро знову бере участь у загальноєвропейській кампанії "Відчуй свій щотижневий ринок", яка охоплює такі теми, як регіональна місцева пропозиція, сільськогосподарське виробництво та здорове харчування на більш ніж 500 ринках в одній лише Німеччині. У цей день будуть розповсюджуватися відповідним чином надруковані ножиці для чищення спаржі, екологічні щотижневі торбинки та сітки для свіжості.
У місті Лейпциг діє 14 щотижневих ринків з 20 заходами щотижня по всьому місту. Щотижневий ринок на ринковій площі перед Старою ратушею відкритий по вівторках і п'ятницях з 9 ранку до 5 вечора.
