Німецький архів кулінарного мистецтва Саксонської державної та університетської бібліотеки (SLUB) у Дрездені поповнюється новими рецептами відомих творінь. Зіркові шеф-кухарі Марк Хеберлін, Йоахім Вісслер, Торстен Мішель, Штефан Нойгебауер та паштетник Крістіан Хюмбс, відомий за телешоу "Das große Backen", особисто передали їх у понеділок.
Нові надходження демонструють "кулінарну досконалість між регіональними традиціями, класичною кулінарією та кулінарним авангардом на найвищому рівні та за участі видатних шеф-кухарів", - зазначив гастрономічний критик Юрґен Доллазе. Починаючи з 2023 року, він щороку документує п'ять страв для кулінарної пам'яті періоду з 1970 року до сьогодення, які ілюструють кулінарне мистецтво сьогодення. Це дає можливість наступним поколінням реконструювати їх.
