El restaurante "Kastenmeiers" del Taschenbergpalais de Dresde no sólo ofrece excelentes experiencias culinarias a sus comensales, sino también una formación sobresaliente para futuros chefs de primera línea y especialistas en restauración. La adquisición de un segundo carro de flambeado aumentará aún más la calidad de la formación, ya que los aprendices tendrán la oportunidad de aprender y perfeccionar la cocina y el flambeado directamente en la mesa.
A partir de agosto, los "Kastenmeiers" volverán a formar ellos mismos a especialistas de la restauración. Gerd Kastenmeier, propietario del restaurante, está orgulloso de que su empleada Janina Hartwig haya superado con éxito la prueba de aptitud de formador. "Ahora podemos empezar con nuestros propios aprendices en el área de restauración", dice Kastenmeier. El trabajo con el carro de flambeado es una parte importante de la formación profesional y ofrece a los aprendices la oportunidad de aprender este servicio especial para los clientes.
Janina Hartwig, formadora en el restaurante (Imagen: Ulrich van Stipriaan)
