Vinaři v Sasku a Sasku-Anhaltu očekávají, že rok 2026 bude pro víno úspěšný. Teplé počasí prý mělo příznivý vliv na kvalitu vín, uvedl pro Německou tiskovou agenturu Hartmut Schreiter, výkonný ředitel Sdružení vinařů Freyburg-Unstrut. „Víno potřebuje teplo. Z toho těží všechny odrůdy.“
Sucho bylo pro vinařství dosud rovněž přínosem. „Díky dlouhodobému suchu jsme samozřejmě zaznamenali i méně napadení chorobami. Plísňové napadení se ve vinicích vlastně nikde nevyskytuje,“ uvedl Schreiter.
Také Felix Hößelbarth, předseda Saského vinařského svazu a jednatel ekologického vinařství Hoflößnitz, hodnotí současné počasí pozitivně: „Sklízet za sucha je vždy dobré.“ Hrozny skvěle vyschly. Vlhkost naopak způsobuje hnilobu. „A my máme právě přesný opak.“
Podle Hößelbartha navíc do června napadlo v porovnání s uplynulými deseti lety slušné množství srážek, které bylo dobře rozloženo. Saskí vinaři proto hledí na sklizeň s optimismem.
V důsledku toho Schreiter, který spolu se svou ženou provozuje vinařství v Höhnstedtu (okres Saale), počítá s „absolutně špičkovou kvalitou“ vín. „Celkově to vnímám jako velmi, velmi pozitivní vinařský rok.“
Hrozny jsou letos relativně rané, dodal Hößelbarth. Očekává proto, že ročník bude mít dobrou aromatickou i chuťovou zralost.
První opatrné prognózy Sdružení vinařů Freyburg-Unstrut předpokládají pro letošní rok výnos ve výši 2 až 2,3 milionu litrů. Průměrná sklizeň v povodí řek Saale, Unstrut a Salza činí 2,1 milionu litrů. Po mizerné sklizni v roce 2024 to bylo v loňském roce dokonce 2,8 milionu litrů.
V Sasku je situace podobná. Loňskou rekordní sklizeň s téměř 2,95 miliony litrů sice nedosáhneme. „Počítám s poklesem o 10 procent, což nás dostane na zhruba 2,6 milionu litrů, což je pro Sasko stále velmi solidní objem sklizně,“ uvedl Hößelbarth.
Nedostatek srážek však nemá jen pozitivní dopady. „Současné sucho v červenci a srpnu je mezitím poměrně intenzivní,“ uvedl Hößelbarth. Hrozny jsou sice o něco menší než v roce s dostatečným přísunem vody – sklizeň však kvůli tomu nemusí být nutně menší.
Ať už bylo počasí pro víno jakkoli příznivé, nyní hrozí révě stres z nedostatku vody, dodává Schreiter. Zatím je začátek sklizně v oblasti Saale-Unstrut plánován na polovinu září. V některých lokalitách lze víno zavlažovat. Pokud by však tím utrpěla kvalita hroznů a došlo by k poškození keře, mohlo by to vést k nutnosti sklízet dříve.
V Sasku se začne dříve. První na řadu přijde tamní státní vinařství Schloss Wackerbarth již příští čtvrtek. Podle Hößelbartha by sklizeň měla obecně začít v posledním srpnovém týdnu.
V uplynulých 15 letech se sklizeň kvůli vyšším teplotám posunula o jeden až dva týdny dopředu, vysvětlil Hößelbarth. Jedním z ukazatelů je dřívější začátek, který nyní téměř každý rok připadá na druhou polovinu srpna. „Na druhou stranu jsme dříve končili se sklizní ryzlinku koncem října, začátkem listopadu. Nyní se tak děje v první polovině října.“
Vzhledem k měnícím se podmínkám sází stále více vinařů na nové odrůdy révy, například proto, že jsou odolnější vůči plísním. Schreiter je nazývá odrůdami budoucnosti. V Höhnstedtu pěstuje sám předseda vinařského sdružení například červenou odrůdu Cabaret Noir pocházející ze Švýcarska, podle vlastních slov s rostoucím úspěchem. „Kdybychom jich měli více, vyráběli bychom vína takové kvality, jaká se dříve vyráběla ve Francii – tedy to, co si lidé pod pojmem francouzská vína představují,“ domnívá se výkonný ředitel.
Copyright 2026, dpa (www.dpa.de). Všechna práva vyhrazena
