Logo Die Sachsen News
Zprávy / Jídlo & víno

Návštěva kultovní hospůdky: oázy zvané Horst. El Horst.

Kultovní hospoda
Korsická omeleta v restauraci el Horst (Obrázek: Ulrich van Stipriaan)
Z: Ulrich van Stipriaan
Rustikální kultovní hospoda s poctivou kuchyní

Psaní o zasvěcených tipech je zcela zbytečné: jakmile jsou tyto tipy zveřejněny, přestávají být tajné. O kultovních hospodách ale nemůžete psát jen tak, musíte. El Horst je jednou z takových hospod. Původně neveřejná klubová hospoda patřící k zahrádkářskému spolku Flora I ve Striesenu je od doby, kdy byla na stejném místě zrekonstruována, něčím, co by se dalo nazvat kuriózní hospodou. S polosamoobsluhou venku na prostorné letní zahrádce a ne nutně rovnými deskami stolů. A s nabídkou jídel a nápojů, která má všechno: například slušné pivo nebo víno z ekologického vinařství Studier v Ellerstadtu v Falci za velmi příznivé ceny a čerstvě připravené jídlo, po kterém nezůstanete hladoví.

Takové věci se tu rozkřiknou: v el Horst bývá plno. Ale pokud se zrovna nechystá velká společnost na hlavní chod, nebudete na jídlo čekat tak dlouho, jak jemně naznačuje jídelní lístek. A pokud ano? Pak se vyplatí v případě potřeby přepnout na nižší rychlostní stupeň a v klidu si popovídat (pokud jste nepřišli sami) nebo si číst (pokud jste tam náhodou sami - ale proč byste měli? Hospody jsou místa setkávání!").

Více z této kategorie

el Horst
Kultovní hospoda v Drážďanech-Striesenu: das el Horst. Obrázek: Ulrich van Stipriaan

Jídelní lístek je ukázkovým příkladem toho, co byste v hospodě očekávali. Je tu kořeněné vepřové maso přelité sýrem gouda, samozřejmě doplněné citronovým koutkem, ciabattou a touhle omáčkou, které se říká worcesterská a - proč, to ví jen Angličané - mluví [wʊstə], což je něco jako "desert" bez teček na u (6,90 €). Nebo zelné nudle s bílým zelím a mletým vepřovým a hovězím masem, podávané se strouhanou goudou (9,30 €/ 13,30 €), nebo koleno z vepřové kýty s remuládovou omáčkou, kroužky červené cibule a čerstvými smaženými bramborami a přílohovým salátem (11,70 €) a tak dále a tak dále. Ale to je snad jediný důvod, proč by to nemělo být tak plné - i když: když to chutná, je to taky fajn. Ale v el Horst jsou takové ty malé jemné náznaky, díky kterým si uvědomíte, že je toho víc. "Náš brawn pochází z řeznictví Otto ze Striesenu," čtu - potěšen místním a jmenovaným původem. A chlebový košík k polévkám (jedna veganská a druhá vegetariánská, obě za 6,50 €) obsahuje ciabattu a celozrnný špaldový chléb z pekárny Grohmann, rovněž ze Striesenu.

Takže je velkým potěšením pročítat jídelní lístek, který ani není malý - do přiměřeně velkých porcí se prokoušete, jen když budete chodit častěji (proč ne?). Kromě klasiky, jako je svíčková matjes s domácí jablečnou a smetanovou omáčkou, kolečky červené cibule, máslovými vrtulkami a salátovou přílohou (11,80 €/ 16,90 €), tu najdete vždy něco nového, například korsickou omeletu z volně chovaných vajec s kozím sýrem, čerstvou mátou, medem, salátovou přílohou a ciabattou (10,30 €/ 14,70 €). Vše je ručně dělané, bez chi chi a přinejmenším stejně dobré jako od maminky. A pokud jde o matjesovou svíčkovou, musíte být rádi, že se tento druh domácí kuchyně nepodává s omáčkou pro hospodyňky - což je termín, který má tendenci vytvářet v mysli nelichotivý obraz s dederonovou zástěrou a dalšími předsudky. Za zmínku stojí dvě věci, které se skrývají za dvěma cenami většiny jídel: za prvé samozřejmě to, že pokrmy jsou k dispozici v malé a velké verzi - to se stále vidí příliš zřídka a opravdu to vychází vstříc individuálním chutím. A pak je samozřejmě patrné, že el Horst zřejmě stále zná staré pořekadlo o haléři a tolaru: kromě *,20 € je tu každý přírůstek deset centů. Neobvyklé v dnešní době, kdy (čím je restaurace elegantnější, tím je větší) se většinou objevují jen kulaté eurové částky.

Pub el Horst
Bergmannstraße 39
01309 Drážďany

Tel. +49 351 / 33 60 551
el-horst.de

[navštíveno několikrát, naposledy 2. května 2026]

Překlady jsou automatizovány pomocí umělé inteligence. Těšíme se na vaši zpětnou vazbu a pomoc při zlepšování našich vícejazyčných služeb. Napište nám na adresu: language@diesachsen.com.
Ulrich van Stipriaan
Článek z

Ulrich van Stipriaan

Ulrich van Stipriaan je zodpovědný za samotný obsah. Platí kodex chování platformy. Platforma kontroluje obsah a nakládá s ním v souladu s právními požadavky, zejména s NetzDG.

Social Media