Ovocnáři bijí na poplach: regionálnímu ovoci hrozí nedostatek

Podle odhadů Svazu ovocnářů Saska a Saska-Anhaltu by se regionální ovoce mohlo v budoucnu objevovat v regálech ještě méně často. Rostoucí mzdové náklady, nedostatek sezónních pracovníků a zvyšující se rizika spojená s počasím vyvíjejí tlak na podniky, sdělil svaz na dotaz. Ovořáři chtějí na tyto výzvy upozornit celoněmeckou akcí na oslavu sklizně pod heslem „Pětina nestačí“.

Vysoká poptávka po ruční práci

„Rostoucí mzdové náklady zasahují ovocnářství obzvláště silně, protože mnoho prací – zejména sklizeň, třídění a péče – lze mechanizovat jen částečně,“ uvedla výkonná ředitelka Carmen Stefanie Kaps. Zároveň místní producenti čelí konkurenci dovozového ovoce ze zemí s výrazně nižšími výrobními náklady. Vyšší náklady nemohou bez dalšího přenést na obchodníky a spotřebitele.

Mohlo by dojít ke ztrátě pěstebních ploch

„U plodin náročných na pracovní sílu to může vést k tomu, že se pěstování určitých plodin již ekonomicky nevyplatí a pěstební plochy budou opuštěny nebo znovu osázeny nebudou,“ vysvětlila Kapsová. Pokud dojde k vykácení ovocného sadu, nelze domácí produkci v krátkodobém horizontu znovu vybudovat. Nový sad není v krátké době plně výkonný, uvedla Kapsová. Rozhodnutí o vykácení či nové výsadbě proto mají dopad na mnoho let.

Je těžší najít sezónní pracovníky

Sezónní pracovní síla je pro mnoho podniků nepostradatelná, sklizeň velkých objemů musí často proběhnout během několika týdnů. Je však stále obtížnější najít dostatek pomocníků. Sdružení proto požaduje méně byrokracie a právně jistá pravidla i pro zaměstnávání pracovníků ze třetích zemí. Rozhodně přitom nejde o snižování sociálních standardů: sezónní pracovníci by měli být spravedlivě placeni a řádně zaměstnáni.

Požadavek na lepší podmínky

Podle sdružení jsou navíc nezbytné dotace na moderní, práci šetřící techniku a lepší podpora v případě mrazů, veder a sucha. Také v oblasti ochrany rostlin a zajištění proti výpadkům sklizně způsobeným povětrnostními podmínkami jsou z dlouhodobého hlediska zapotřebí spolehlivá pravidla.