Ресторан "Kastenmeiers" у дрезденському палаці Ташенбергпалас пропонує не лише чудові кулінарні враження для своїх гостей, але й відмінне навчання для майбутніх шеф-кухарів та фахівців ресторанної справи. Придбання другого візка для фламбі ще більше підвищить якість навчання, оскільки студенти матимуть можливість навчатися та вдосконалювати навички приготування страв та фламбіювання безпосередньо за столом.
З серпня "Kastenmeiers" знову готуватиме фахівців ресторанної справи самостійно. Герд Кастенмаєр, власник ресторану, пишається тим, що його співробітниця Яніна Хартвіг успішно склала іспит на звання тренера. "Тепер ми можемо почати з власних стажерів у ресторанній сфері!" - каже Кастенмаєр. Робота з візком для фламбе є важливою частиною професійної підготовки і дає можливість учням навчитися цій особливій послузі для гостей.
Яніна Хартвіг, тренер у ресторані (Зображення: Ulrich van Stipriaan)
Яніна Хартвіг, яка сама закінчила навчання на спеціаліста готельного господарства в готелі Taschenbergpalais Kempinski Dresden, знає "кастенмайєрів" ще з часів свого навчання. Вона є постійним співробітником Kastenmeiers з серпня 2022 року і зараз працює на посаді керівника ресторану. Вона підкреслює важливість практичного навчання: "Той факт, що наші стажери можуть практикувати кулінарію та фламбіювання за столом, є великою перевагою. Таке обслуговування гостей завжди було частиною професійної підготовки, але пропонується у все меншій кількості ресторанів".
