Аналіз, проведений на замовлення Центру консультування споживачів, виявив сумнівний вміст йоду в водоростях. "Існує ризик надмірного споживання йоду, а отже, значний ризик для здоров'я при споживанні окремих продуктів з водоростей", - заявили в Центрі консультування споживачів Саксонії-Ангальт. Водорості користуються популярністю як продукти, багаті на поживні речовини, і можуть сприяти забезпеченню організму йодом.
Проблема, однак, полягає в тому, що продукти з водоростей часто не містять жодної інформації про вміст йоду або рекомендовану кількість для споживання. Відповідні попередження відсутні на упаковці. Тому споживчі центри закликають до юридично обов'язкового маркування вмісту йоду на відповідних продуктах харчування та зазначення його максимальної кількості.
Вирішальне значення має правильна кількість
За даними споживчих центрів, правильна кількість також має вирішальне значення, коли мова йде про йод. Згідно з рекомендаціями Німецького товариства харчування, підлітки та дорослі повинні споживати 150 мікрограмів йоду щодня. Багато людей не досягають цього рівня. Однак надлишок йоду також може бути шкідливим для здоров'я. Тому не слід перевищувати добову норму в 600 мікрограмів.
Надмірне споживання йоду може порушити функцію щитовидної залози
"Федеральний інститут оцінки ризиків (BfR) рекомендує розміщувати над певними рівнями йоду попереджувальне маркування про те, що надмірне споживання йоду може порушити функцію щитовидної залози", - продовжує він. Оскільки їстівні водорості мають дуже різний вміст йоду залежно від виду, походження та умов навколишнього середовища, чітка інформація для споживачів також необхідна щодо продуктів, які містять водорості.
"Маркування вмісту йоду, рекомендованої кількості споживання та попередження є терміново необхідними для продуктів з високим вмістом йоду, - підкреслила Неле Хуке-Німейєр з Центру консультування споживачів Саксонії-Ангальт. Тільки так споживачі можуть уникнути надмірного споживання йоду.
Споживчі центри провели аналіз 13 продуктів, що містять водорості, в тому числі закусок, макаронних виробів і салатів. Вони також перевірили всі зразки на наявність інформації про попередження, рекомендовані рівні споживання та вміст йоду. Результат: вміст йоду сильно варіювався від 11 до 8720 мікрограмів на 100 грамів.
Вісім з 13 проаналізованих продуктів мали б містити попередження
Вісім з 13 продуктів містили високий вміст йоду і, відповідно, мали б містити попередження. Однак жоден з цих продуктів не містив усієї інформації, рекомендованої BfR. У випадку з трьома продуктами, навіть нормальний рівень споживання призвів би до споживання йоду, шкідливого для здоров'я.
Наприклад, споживчі центри оцінили чай ройбуш з водоростями комбу як небезпечний. "Всього 54 мілілітрів цього чаю достатньо, щоб вичерпати допустиму добову норму йоду в 600 мікрограмів - звичайна чашка об'ємом близько 150 мілілітрів містить майже втричі більше", - застерігає Хьюк-Німейєр. Однак інформації про вміст йоду або попереджень не було. У двох макаронних виробах, що містять водорості, також було виявлено дуже високий вміст йоду.
Копірайт 2025, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
