Whisky w pospytnej podkopce

Slědźenski projekt k wutworjenju aromow

štož so woprawdźe z whiskyjom w starym podkopku stawa, budźe wědomostnje přepytowany, rozprawja Eßlinger. Łožišćo je w pospytnych podkopkach TU Freiberg. Na wysokej šuli běžachu dwaj slědźerskej projektaj, jedyn k mikrobiologiji pod zemju a druhi k wutworjenju aromow.

Laut Zwjazkowy zwjazk Němskeje spirituozneje industrije słuša Whisky k woblubowanišim spirituozam w Němskej. 2024 zabra wón na cyłkownych wikach podźěl 12,4 procentow - za likörom, wódku a zornom, ale před napojemi kaž rum, sadowe wohenje abo gin. Něhdźe šěsć milionow ludźi popřeje sej tuž prawidłownje škleńčku.

Scotch a Bourbon dominujetej we wikowanju

Whisky «Made w Germany» je při tym absolutna niša. Najčasćišo bu 2024 Scotch Whisky z 19,3 milionami blešow předaty, slědowany wot 18,7 milionow blešow Bourbon abo American Whiskey a 7,8 milionow blešow Irish Whiskey. Wot «hewak whisky», pod kotrejž tež němska produkcija pada, dźěchu 0,7 milionow blešow po wobchodnej tejce.

Wot tajkich wulkich ličbow su Freibergčenjo daloko zdaleni - a tam tež scyła nochcedźa, kaž Eßlinger praji. Něhdźe 1.000 blešow manufakturu lětnje předa. W starym podkopku w podkopkach, w kotrymž móžeš jenož schileni stać, je tež lědma wjace městna hač za 16 sudow.

Die Freiberger Manufaktur merke nimo toho kaž cyła piwowa, winowa a spirituozna branša, zo so lóšt na alkohol w Němskej wróći. Po zwjazku spadnychu wobrot a wotbytk spirituozow loni wo štyri respektiwnje tři procenty. «Tam njeje tež tak jednorje rjec, "Damy tróšku płuna"», praji Eßlinger. 

Město na mnóstwje šrubuja Freibergčenjo na kwaliće: Bórze ma prěni whisky pjeć město kaž dotal tři lěta w 147 metrach hłubokosće zrawić.

Copyright 2026, dpa (www.dpa.de). Wšitke prawa wobchować