Tulasty za tradicionalnu husacu pječeń wostanu w Sakskej tež lětsa na niwowje předchadźaceho lěta. Kaž sakski pjeriznowy hospodarski zwjazk (GWV) zdźěli, leži płaćizna za čerstwu husyca z němskeje produkcije pola něhdźe 20 eurow na kilo. Hłubokochłódźenska twora z Němskeje ma tuž wo 15 eurow na kilogram płaćić.
To wobkrući tež Lorenc Eskildsen. Wón wobhospodarja w Sakskej pod samsnym mjenom plahowanskej zawodaj z husacymi wikami we Wermsdorfje (wokrjes Sewjerna Sakska) a Rakecach (wokrjes Budyšin). Pola Ekildsena leži kilopłaćizny swójskich podaćow lětsa za čerstwu husyca pola 21,95 eurow – a z tym runje tak wysoko kaž lěto do toho.
Jedyž lěto bije Eskildsen něhdźe 30.000 zwěrjatow za předań w swójskich dwórskich wobchodach a w regionalnych małozawodach. Předskazanja tam trěbne njejsu. Twora so w dworowych wobchodach kóždy dźeń znowa napjelni a «wužiwajomnosće su přeco tu», praji Eskildsen.
Wulki dźěl husow so importuje
z Němskeje pak cyłkownje jenož něhdźe 15 do 20 procentow w tutym kraju předatych tworow, rjekny jednaćelka sakskeho GWV, Katharina Standke, na naprašowanje. Wotpowědnje so něhdźe 80 procentow z wukraja – něhdźe z Madźarskeje a Pólskeje – importuje. «Husace dźerženje je zdawna w Němskej skerje nišowe wiki. Poskitk husow z němskeho pochada je wotpowědnje snadny», tak Standke.
Tola płaćizna importoweje twory stupa po Standke lětsa zaso lochko a leži pola dźewjeć do jědnaće eurow na kilogram. Tež tohodla je naprašowanje za němskej tworu zaso přiběrało. Přičiny móhli po stawje snadniši rozdźěl płaćiznow kaž tež snadny poskitk mjez druhim dla ptačeje gripy być.
Tuta čini drje tež němskim producentam starosće, tola zasadnje «mamy w Němskej dosć stabilny wobstatk zwěrjatow», praji plahowar eskildsow. Přiwšěm njeje strach přeco hišće putany.
Zahajenje sezony spočatk nowembra
po sakskim GWV ma Sakska w němskim plahowanju husow wysoku hódnotu. Po standku wulahnje so 40 procentow lětnje w Němskej produkowanych husow w Sakskej. To zaleži tež na tym, zo je z eskimowcami jedne z najwjetšich plahowanskich předewzaćow kraja w Sakskej zasydlene.
Die Gänsesaison započina so tradicionelnje wot 1. nowembra. Dźesać dnjow pozdźišo, 11. nowembra, steji dźeń swjateho Měrćina. W mnohich domjacnosćach přińdźe potom prěnja husaca pječeń lěta na blido. Jako druhi wažny čas wotbytka za producentow płaći hody. Runje čerstwa twora so po jednaćelce GWV-jednaćelki Standke potom zwjetša po terminje k tutymaj terminomaj zarěza.
Po podaćach Statistiskeho krajneho zarjada wěnowachu so loni štyri ze sydom pjeriznowych lehnjenjow w Sakskej rozmnoženju husow. 2024 bu potajkim cyłkownje něhdźe 590.400 husacych lehnjenjow do lehnjenskich aparatow zapołoženych, z kotrychž skónčnje 390.200 huški (huški) wulahnychu.
Copyright 2025, dpa (www.dpa.de). Wšitke prawa wobchować
