Když stojíte na jihovýchodním rohu kostela Frauenkirche, vypadá toto náměstí v Drážďanech velmi bavorsky: Vlevo je (nový) kostel Augustiner an der Frauenkirche, vpravo od ulice je (starý) kostel Augustiner an der Frauenkirche. A na budově mezi nimi si můžete přečíst také "Augustiner Bräu" - navíc o kousek dál a jen když slunečníky dovolí dobrý výhled: 1328. I když to má s Augustinerem hodně společného (je to rok založení pivovaru), záměrně se to odlišuje od hospody. Jídelní lístek Kochsternstunden ukazuje, kam cesta směřuje, ještě než ho ochutnáte: můžete si ho objednat o třech až pěti chodech, existuje (levnější) vegetariánská alternativa - a nápoje mohou být buď alkoholické se vzrušujícími víny, nebo nealkoholické s pestrou kyticí míchaných, odalkoholizovaných a náhražek.
Při praktickém testu se z pětichodového menu díky pozdravu z kuchyně málem vyklubalo menu šestichodové, protože burrata s domácím kváskovým chlebem se téměř kvalifikuje jako osvěžující předkrm. Jako předzvěst jara byl navíc v jednom z těchto sychravých šedivých dnů dvojnásob vítaný. Prvním oficiálním chodem byla třetí variace na téma hovězí tatarák během tří dnů - výmluvný důkaz, že šéfkuchaři mají svůj vlastní osobitý styl a dokážou kreativně variovat i klasiku (1. den / 2. den). Sebastian Strobel se vydal rafinovanějším směrem s konfitovanými bramborami, medovo-hořčičným kaviárem a lanýžovou majonézou. Perfektním doprovodem bylo šumivé víno Bründlmayer z Kamptalu, které nebylo vůbec náhodné, ale velmi jemné!
