Mléčné výrobky by se v roce 2027 mohly zdražit

Podle údajů z odvětví by se mléčné výrobky mohly v příštím roce zdražit. Rok 2026 byl dosud z hlediska mléka smíšeným rokem, oznámil Německý svaz mléčného průmyslu (MIV) na svém výročním zasedání v Drážďanech. Zda skutečně dojde ke zvýšení cen, ukážou podle něj jednání s maloobchodníky. 

Poté, co zemědělci v roce 2025 dosáhli za mléko druhé nejvyšší ceny v historii, a to přes 52 centů, následovalo letos pětileté minimum cen, jak uvedl předseda MIV Detlef Latka. Podle údajů se cena mléka v některých regionech pro zemědělce pohybovala již jen kolem 30 centů.

Producenti údajně v určitých obdobích dodávali příliš mnoho mléka, což tlačilo cenu dolů. Zároveň se zemědělcům i mlékárnám zvýšily náklady na logistiku, energii či balení. Z tohoto důvodu jsou vyšší ceny nezbytné. Zemědělci navíc čelili další zátěži v důsledku letního sucha. V některých regionech došlo k častějšímu porážení krav.

Vysoká poptávka po bílkovinných produktech

Prodej mléka a mléčných výrobků však probíhá dobře jak v Německu, tak na mezinárodní úrovni. V Německu došlo například k nárůstu prodeje tvarohu nebo sýrů, uvedl Latka. V Německu se dobře prodávají zejména mléčné výrobky s vysokým obsahem bílkovin. Tento trend lze pozorovat již delší dobu.

Počet mléčných farmářů dále klesá

Zatímco počet krav v Německu zůstal podle údajů s přibližně 3,6 miliony ve srovnání s předchozím rokem stabilní, počet producentů mléka dále klesal. V květnu 2026 tak bylo oproti předchozímu roku o přibližně 1 500 mléčných farmářů méně.