Sakska chce z «showowej kuchnju» apetit na kulinariske speciality ze swobodneho stata činić. Na Mjezynarodnym zelenym tydźenju w Berlinje ma wona přichodne dny w akciji dožiwić, zdźěli turistiske ministerstwo w Drježdźanach. «Měrjenski wustup ma hosći kulinarisce do Sakskeje (ćisnyć – z awtentiskimi produktami, sprawnym rjemjesłom a wosobinskimi zetkanjemi z kucharkami, kucharjemi a producentami», rěkaše. Hesło za na kalorijach bohata ofensiwa: «Tak słodźi Sakska».
Hordźe na kulinariske kmanosće Saksow
po słowach turistiskeje ministerki Barbary Klepsch (CDU) wutworja z tym platformu, kotraž «sakski wokřewjenje, regionalnu identitu a zhromadnosć widźomnje hromadźe wjedźe». «Naš zaměr je, česćowanje a hordosć na kulinariske kmanosće w Sakskej sylnić: wot wjesneho hosćenca hač k hwězdnej gastronomiji. Wosebje pola ludźi tu w kraju, ale tež pola hosći Sakskeje. Kulinarik je wažny hospodarski faktor za turizm, regionalne tworjenje hódnotow a zaběru», wuzběhny Klepsch.
«Kulinarik je integralny wobstatk kóždeje dowoloweje jězby. Přeco wjace ludźi kładźe w dowolu wažnosć na to, regionalne produkty a typisce regionalne jědźe woptawać», mjenowaše Weronika Hieblowa, jednaćelka turizma Marketingowa towaršnosć Sakska, dalši argument. We wšěch sakskich regionach dawaja wulkotne regionalne speciality a wulkotne poskitki gastronomije kaž tež iniciatiwy kaž projekt «Domizniski worjech Rudne horiny.»
Sakska chce recepty z archiwa kulinariki prezentować
Axel Klein, hłowny jednaćel Němskeho hoteloweho a hosćencoweho zwjazka, připowědźi «kulinariska jězba» Saksow do Berlina. Njebudu jenož aktualne produkty sobu wzać, ale tež pokłady z Němskeho archiwa kulinariki. «Recepty, produkty a rjemjesło, kotrež su přez generacije rostli, tworja zakład toho, štož Sakska dźensa kulinarisce wučinja. Tutón zwisk z tradiciju a načasnej gastronomiju chcemy na Zelenym tydźenju dožiwjomne činić.»
Za «showowu kuchnju», kotruž menü kóždy dźeń z bio-mislimiskimi měšeńcami wot wjesneho kubła Tannenberger w Olbernhauwje započina, bu kompetentny personal najimakowany. Mjez druhim stej mjez druhim hwězdny kuchar Benjamin Unger z hotela Módry jandźel w Aue-Bad Schlema a Annet Jagiela z Erlichtec dwora w Rěčicach, kotrejž chce so z Fish & chipsami z hornjołužiskeho karpa pokazać, kak hodźa so klasikarjo regionalnje přihotować. Tina Wessollek z Aubergskeho knježeho dwora Biskopicy chce pokazać, «hdźež Hornja Łužica do Elsaskeje słodźi».
Drustwo wabi z «Omega-3-swinjom »
Wudospołnjeny budźe kulinariski program přez sakskich producentow, kotřiž swoje wudźěłki předstaja a do menijow zapřijeć dadźa. Tež «Genießerowe drustwo Sakska» přida swój žonop a prezentuje něhdźe mjaso wot «Omega-3-swinjeća». Zwěrjata, kotrychž mjaso wobsahuje strowe omega-3-tukowu kisalinu, dóstanu specielnu picu ze žita a wolijowych rostlinow. Algenwerk Drježdźany přida mikroalgi. Přez wiki so tydźeń poskitki za požiwanske jězby do Sakskeje předstajeja.
Copyright 2026, dpa (www.dpa.de). Wšitke prawa wobchować
