Dźensa roboter wari: W Lipsku startuje pilotowy projekt

Jědź robotera kucharja: Na Lipšćanskim hłownym dwórnišću budu ludźo bórze kulinarisku wosebitosć woptać móc. Srjedu (16. septembra) wotewru tam roboter-hosćenc. W 60 kwadratnych metrow wulkej „Robyn“ njeje žadyn čłowjek při kachlach, jědźe přihotuje roboter.

14 jědźow, mjez nimi wegetariske a weganske, steji spočatnje na karće: wot wusmuža přez soloteje, nudle a kaiserschmarrn hač k aziskim jědźam. „Hósć wupyta jědź na touchpadźe a roboter wšitko čerstwe přihotuje. Jědź je za dwě do šěsć mjeńšin hotowa“, rozłoži załožer Florian Schneider. Po jeho słowach je to prěni hosćenc w Němskej, hdźež roboter bjez pomocy čłowjeka čerstwu jědź přihotuje.

Hosćo móža woclowemu kucharjej za woknom při dźěle přihladować. Přijimadło přiwozmje najprjedy pónoj po pónoj, přidawki so na gram tyknu a na jednej z wosom warjenskich toflow warja. Jědź podawa so w papjercowej škličce za sobu. A najlěpše je, zo so roboter tež wo sudobjo stara a wopłokowansku mašinu nakładuje a wotkładuje.

Axel Klein, jednaćel Sakskeho hoteloweho a hosćencoweho zwjazka (Dehoga), ma poskitk za dobry přidawk gastronomiskeho poskitka. „Inowacije su stajnje prašane, měli to wuspytać. Wězo budźe tež show, ludźo pak budu zajimowani přihladować. To póńdźe. Runje na dwórnišću, hdźež dźe wšitko wo fastfood

80 do 120 škličkow na hodźinu móžno

Awtonomny kuchinski roboter wotnaja sej wot Hamburgskeje firmy goodBytz a móže wotwisnje wot jědźe mjez 80 a 120 škličkow na hodźinu přihotować. Recepty pochadźeja wot něhdyšeho hwězdneho kucharja, kaž Schneider rozłoži. Gastronom je něhdźe 100 000 eurow inwestował a widźi Lipsk jako pilotowy projekt. „Zo bychmy rentabelni byli, dyrbimy wšědnje něhdźe 150 jědźow předawać. Hdyž to funguje, chcemy wězo rosć.“

50lětny widźi stejnišćo na promenadach hłowneho dwórnišća wikoweho města za optimalne. Nimo toho bě to najbóle wočerstwjene wotewrjenje, wuzběhny nazhonity hosćencar, kiž je po swójskich słowach wjace hač 100 wotewrjenjow hosćencow zdokonjał.

Koncept je nimo toho wotmołwa na nuzny problem w gastronomiji: personal. We wobchodźe budźe jenož jedyn sobudźěłaćer, kaž Schneider rozłoži. Roboter dyrbi časopisy stajnje zaso z přidawkami pjelnić a słuži kupcam runje w spočatnych dnjach jako kontaktna wosoba a rozłožuje wotběhi.

Dalši roboter za napoje

Trend k eficientnišemu dźěłu z niskimi kóštami knježi, podšmórny sakski šef Dehoga Klein. „Tu so personal lutuje, wšako je čłowjeska ressura dale a dróša.“ Tež z hygienu njewidźi Klein žane problemy. Přisłušny weterinarny zarjad budźe wotběhi kontrolować. „Roboter budźe z jasnymi standardami programěrowany, kotrež potom bjez wuwzaća přewjedźe. Tež wón přez lochke nazymnjenje abo nazymnjenje njeschori, ani bakterije dale njepřenjese.

Dalši roboter šwicarskeje firmy je zamołwity za napoje w „Robyn“. Za jednej tačelu přihotuje so 35 napojow z přimadłom - dźesać wšelakich kofejow, čerstwe limonady a njealkoholiske mocktaily.