Lětuše žně běrnow w Sakskej móža so widźeć dać. «Běrny su jara rjenje rostli a wobstatki su spadki derje wužiwać móhli», praji Ariane Weiß, jednaćelka sakskeho běrnjaceho zwjazka, Němskeje nowinarskeje agentury. Rěči wo dobrych, přerěznych žnjach ze wunoškami wokoło 40 tonow na hektar. «Kwalita je jara dobra. Běrny njejsu přewulke a nic přemałe - tak kaž chcedźa je přetrjebarjo měć.»
W Lipšćanskim rumje su po běłym běrnjacym rodźe hižo w juliju startowali, zo bychu požadane zažne běrny ze zemje šli. Žny traja normalnje hač do spočatka oktobra. Wjetšina tudyšich žnjow so jako čerstwe běrny zwičnja. Tójšto běrnow předźěła pak so tež na solotej a chłódźenske produkty. Ryzy ličaki móhła Sakska swój jědźenje čerstwych běrnow z domjaceje produkcije kryć, wuzběhny Weiß. Wězo faluje w tutym kraju na pommjenowych, chipsowych a sylnosćowych fabrikach.
Plahowanje běrnow dźe wróćo
wosrjedź běrnjacych žnjow stej tuchwilu něhdźe agrarne drustwo Schönberg a Dennheritzska agrarna produkcija we wokrjesu Šwikawa. Woni plahuja na nimale 260 hektarach běrny w něhdźe ducentu wšelakich družin. Hač do oktobra nutř budu tu žnjenske mašiny hišće zasadźene. Dule du na běrnjace zlěpšowanje friweikow, hdźež z toho graty, klocki, pražene neple, běrnjacy pufer a druhe jědźe zhotowjeja.
Tola měrjene na cyłej rólnej płoninje nimale 702.000 hektarow je plahowanje běrnow w Sakskej snadne a naposledk woteběrało. Po ličbje statistiskeho krajneho zarjada rostu zemne jabłuka lětsa na něhdźe 5.100 hektarow. To je spad 4,3 procentow.
Z postupowanjom žnjow su płaćizny padnyli, rozprawja Weiß - za producentow pak wo wjele sylnišo hač za přetrjebarjow w superwikach. Wězo su běrny hižo nětko we wikowanju za mjenje pjenjez měć hač před něšto časom zažne běrny. Lič z tym, zo su hišće tuńše, wosebje we wobłuku akcijow.
Požadane zažne běrny wot julija tež ze Sakskeje
w nalěću pochadźeja prěnje běrny z wukraja, po tym staraja so wosebje burja w Pfalcy wo postork. Wot julija dawaja potom tež prěnje zažne běrny ze Sakskeje samych a to z Regiona Lipsk a Wurzen, Weiß wuswětla. Jich přitwar pak je naročny. Wone bychu přišli kónc měrca abo spočatk apryla do pódy a bychu so z Vliesom před zymu škitali. Nałoženje pak wupłaći wyšich płaćiznow dla, kotrež móhli so ze zažnymi běrnami docpěć.
Běrny maja w sakskej kuchni krute městno. Nic jenož zwarjena k rězkam, rybje abo beefsteakej, ale tež jako solotej, pražena, jako klin k swjedźenskej pječenju abo jako «klišerja» z jabłučnicu.
Copyright 2025, dpa (www.dpa.de). Wšitke prawa wobchować
