Wicarjo we łobjowym dole přihotuja so na čitanje rědkeje speciality: Na zažnej njedźeli rano ma lodowe dosć być, zo bychu kiće za lodowe wino žnjeć móhli. Wjedrowe prognozy wědźa wot soboty na njedźelu kruty nócny zmjerzk wokoło minus wosom stopnjow.
Winowe kubło Třo knježa chce při Boselbergu w Coswigu k tradicionelnym lodowym winam wusunyć. Pomocnicy dyrbja za to zahe stawać. Žně měli so w 4.30 hodź. započeć, hdyž su kiće nimale dospołnje přemjerznjene, zdźěli winowe kubło.
«Woprawdźita lodowa wina je mjeztym rědki dar», wujasni nawoda wonkowneho wobłuka Tom Tzschoppe. «Přez přeco ćopliše zymy spaduje prawdźepodobnosć, zo tajke temperatury scyła docpějemy.»
Tež Proschwitzec hród je kiće za lodowe wino wisajo wostajił - a chce njedźelu rano wot 5.00 hodź. do 8.00 hodź. w Čerwjenych Čadowje žnjeć. Jedna so při tym wo kralownu ressortow - Riesling, rjekny nawoda zawoda Björn Probst. Tutón žohnuje so dla swojeho potenciala kisaliny jara derje za lodowe wino.
«jara wobmjezowane mnóstwo» žadnostki. «Hdyž žnoho 500 kilogramow žnoho žnoho při wupressowym stopjenju pod 50 procentami, potom přizemimy snano pola 200 litrow», praji Probst.
W statnym winowym kuble hród Wackerbarth su tomu wšitke kiće hižo regularnje žnjeli, praji rěčnik Měrćin Junge. Lodowe wino je přeco kaž loterija - a su so tónraz přećiwo tomu rozsudźili, na specialitu sadźić. Jeničce wučomnicy statneho winoweho wina bychu mały projekt lodoweho wina měli. Při tym by někotre mało blešow wusahowało.
Wot předchadźaceho lětnika 2024 njebě w Sakskej žanežkuli lodowe wino było. To zaležeše na snadnych žnjach po zmjerzkowych škodach nalěću - winicarjo běchu snadne mnóstwa dospołnje za swoje kwalitne wina wužiwali.
lodowe wino płaći pola winowych knježnow jako žadnostka. Za jeho zhotowjenje je zyma znajmjeńša minus sydom stopnjow wuměnjenje. Zmjerznjene kiće so schowaja a hnydom wuprasuja. Wuslědk je wysokohódnotne, nadobne wino.
Lodowe wino dyrbi so hač do 28. februara wotpowědneho žnjenskeho lěta přewjesć. Po tym njesmědźa so po winowym zakonju žane kiće wjace za produkciju lodow wužiwać, tež hdyž bychu so temperatury hišće hodźali.
Zo je hižo w nowembru lódzymne dosć za lodowe wino, je njewšědne, rjekny nawoda zawoda hrodu Proschwitz. Po tym zo je so sezona z jara měnjatym wjedrom skónčiła, je to jara pozitiwne. Hač do januara njebychu so kiće tónraz dźerželi, praji Probst.
Copyright 2025, dpa (www.dpa.de). Wšitke prawa wobchować
