Gut sechs Wochen vor Weihnachten lädt der Schutzverband Dresdner Stollen am heutigen Freitag zur öffentlichen Stollenprüfung. Eine Jury testet in der Dresdner Innenstadt die Qualität des Weihnachtsgebäcks der Verbandsmitglieder. Die wollen nur eines: Das Siegel, das ihr Produkt als echten Dresdner Christstollen auszeichnet. Die Jury bewertet die Kuchen nach gewissen Kriterien wie Aussehen und Geschmack. Wer eine gewisse Punktzahl erreicht, erhält das Siegel.
Die öffentliche Prüfung ist eine von insgesamt 18 pro Jahr, sonst läuft dieser Prozess im Verborgenen ab. Der Dresdner Christstollen wird nach Angaben des Schutzverbandes in rund 120 Bäckereien und Konditoreien in und um Dresden hergestellt.
Inhalt: dpa - Deutsche Presse-Agentur GmbH
Bilder: dpa / Sebastian Kahnert
